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主食
zhǔ shí
解釋
主要的糧食。相對於副食而言。例米、麵是我國國民的主食。
國語辭典簡編本
解釋
主要的食品，相對於副食而言。如：「我國人民以米、麥為主食。」
重編國語辭典
解釋
主食是指傳統上餐桌上的主要食物，也是人類維繫生命所需能量的主要來源. 由於主食是碳水化合物（特別是澱粉）的主要攝入源，因此以澱粉爲主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及馬鈴薯、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食. 一般來說，主食中多含有碳水化合物. 對於中國人來說，由於氣候和地勢的原因： * 北方人過去主食爲各類麪食（氣候乾燥，麥類更適宜生長），直到今日除東北外，大部分北方地區人們仍更青睞麪食； * 東北人主食爲米食和玉米（河流多，土壤肥沃，抗寒水稻及玉米適宜種植）； * 南方人主食爲米食（南方河流多，適宜種植水稻）； * 藏族主食爲糌粑（以青稞麪粉製成）； * 新疆地區的少數民族爲饢（因爲氣候乾燥）. 臺灣早期和大陸南方一樣以米食作為主食，但近年來受到飲食西化以及外食人口增加，米食與麵食近乎持平 * 日本、韓國、朝鮮的主食均爲大米，朝鮮輔以麪食. * 東南亞、南亞的主食爲大米，輔以麪包. * 西亞伊斯蘭國家的主食爲阿拉伯大餅. *主要是麵包，馬鈴薯，輔以玉米. * 俄羅斯的主食爲俄式麪包，輔以燉馬鈴薯. * 墨西哥的主食爲墨西哥薄餅. * 古...閱讀更多
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