guǒ gān
將各種果實利用烘乾或日晒而製成的食品。
果乾（Dried fruit）是已去除水份的水果，通常用日曬、烘乾等方法. 常見的果乾有葡萄、椰棗、歐洲李、梅、杏、蔓越橘、無花果等. 美索不達米亞4000多年前就已出現果乾. * Hui, YH. Handbook of fruits and fruit processing. Blackwell Publishing, Oxford UK (2006) p. 81 Kuo yo *蜜餞，果乾的一種 ...閱讀更多
