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仙貝
xiān bèi
解釋
一種由蓬萊米製成的小食。外敷以糖，甜脆可口。也稱為「米果」。
重編國語辭典
解釋
煎餅（🇯🇵 ）是一種用粳米製成的 ，有不同的外形及大小，味道多半是鮮味，但也有些是甜味. 在日本煎餅一般會配合綠茶一起使用，是家常的零食，常用來招待客人，口感硬脆，概分為「烤煎餅」（草加型、新潟型）和「揚煎餅」 . 煎餅一般是是由烘烤的方式製作，古老的作法是用碳烤. 烤好後會再刷上由醬油和味醂製作的醬汁 ，有時還會加上海苔. 日本從唐朝引進甜煎餅，最早的記錄是西元737年，後來的甜仙貝還很接近唐朝甜煎餅的風味，關西地區還常有甜煎餅. 其原料包括馬鈴薯、小麥麪粉或糯米，很類似卡斯提拉蛋糕，但和現在的煎餅有很大的差異. 醬油味的煎餅是在江戶時代流行的，當時的一艘船Sōkajuku使醬油味的仙貝開始流行. 現代的煎餅有很多不同的口味，包括泡菜、山葵、咖哩及巧克力等. 薄片的日本薄燒在澳洲及其他國家也相當的流行. 日本在二次大戰時，也曾在煎餅上加蓋皇室圖案，作為日本天皇表彰和感謝的記號. 黑豆米果是一種小餅乾，結合黑豆，橄欖油，香料等，製成類似仙貝狀，為新潟縣的特產品之一. 普遍有三幸株式會社，巖塚株式會社兩家競爭. * *煎餅（以雜糧為主） *天津煎餅...閱讀更多
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