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菱角
líng jiao
解釋
菱的果實。水生，秋天成熟。紫黑色，二端有角，亦有多至四角者。果肉白色，富澱粉質，生食、熟食皆可。
重編國語辭典
解釋
菱角（學名：Trapa），是多種千屈菜科菱亞科菱屬的水生植物，果實可以食用，是大中華地區的傳統作物之一. 菱角原生於歐洲與亞洲，是一年生草本的浮葉性水生植物，一般栽種於溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地. 氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度. 水深要有60公分. 分為鈍角短刺與銳角長刺兩個品種. 或也分為深水菱（顏色較深）和淺水菱（顏色較淺）兩種. 在中國南方，稻田在第一期收割後，經常會栽種菱角幼苗，並在水田中放入泥鰍一起飼養. 一株幼苗大約可結80朵花，而每朵花經常會結出8到12個果實，也就是可食用的菱角. 產量相當大. 菱角的盛產期是9到11月間，在5到8月時也有產量，但量比較少. 農夫從種下菱角幼苗到菱角開花結果收成，通常需要90到120天，採收之後依菱角的重量篩選，重者為優品. 菱角的葉片顏色為深墨綠色，葉柄肥而且中空，形成氣囊，以利浮於水面上，葉型成小塊菱狀. 花則藏在葉片中，顏色為白色，體積較小，會隨著陽光轉動，就像是向日葵一樣. 在花落後，在水裡長出堅果，形成兩個帶尖刺的菱角，初結果時生出的小菱角是綠色的，等到長大成暗紅色，就可收割了，以臺灣為例，除了烏菱...閱讀更多
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