脂麻

脂麻，俗作芝麻，別名巨勝、苣蕂、油麻，有時訛稱胡麻 ，是脂麻科脂麻屬植物. 雖然它的近親在非洲出現，但品種的自然起源仍然未知. 它遍佈世界上的熱帶地區，在溫帶地區也有種植. 因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植. 芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻爲好，補益藥用則以黑芝麻爲佳. 芝麻既可食用又可作爲油料. 芝麻為一年生植物，植株高度約50-100釐米高，全株被茸毛，莖直立，四棱形，單幹或分枝. 葉對生或互生，葉緣全緣，葉長約4至14釐米，葉披針形、心臟形或橢圓形，在植株基部的葉子較闊，寬度約五釐米；在花莖上的葉子較窄，寬度約一釐米. 花一般都是筒形四瓣的，長約3到5釐米，顏色是白色到紫色. 種子扁橢圓形，有白、黃、棕紅或黑色. 喜溫耐旱，不耐霜澇. 芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的纖維、卵磷脂、維生素B羣、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質. 根據《本草綱目》，芝麻味甘、性平，是屬於強壯滋養藥物，有潤膚、補血、明目、補益精血、潤燥滑腸、生津等作用. 還可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，也可降低血中膽固醇含量. 適合因肝腎不足所致的脫髮