香味

解釋

芳香的氣味。例廚房裡飄來陣陣滷肉的香味。

相反詞

• 臭味

解釋

芳香的氣味。唐．杜甫〈孟倉曹步趾領新酒醬二物滿器見遺老夫〉詩：「飯糲添香味，朋友有醉泥。」也稱為「香氣」。

解釋

氣味是人類嗅覺系統對散佈於空氣中的某些特定分子的感應. 人們把使人愉快的氣味稱爲香味，把使人不快的氣味稱爲臭味. 人類大概能識別1000種不同的氣味. 氣味分子進入鼻孔後，會與鼻腔上方的嗅覺細胞產生反應，產生的生物電波通過神經傳到大腦. 香味是一種人類感官的感覺，可以是嗅覺或者味覺. 香味根據來源可以分爲以下幾類 ： #花香（The floral） #果香（The fruit） #木香（The woody） #草香（The herbaceous） #香料/辛香（The spicy） #軟香（The soft） #動物香（The animalic） #海洋（The oceanic） #礦物（The mineral） 在常溫下能揮發出香味的物質稱爲「香料」，可分爲天然香料和合成香料兩大類. 臭，是指令人不悅的氣味所具有的特徵，其反義詞為香味，不少種類的臭味，是由於對嗅覺器官刺激性的化學物質所引起的. 臭味物質多含硫、氮等化學元素，如硫化氫（臭雞蛋味）、氨氣（尿味）、糞臭素等. 但各種社會文化以及不同濃度的情況下，對於何者為香味或臭味常有不同的認知. 例如在低濃度下，糞...閱讀更多