已停用 啟用查詢紀錄
.jpg)
白茶
bái chá
解釋
一種茶。產於福建，因茶湯色白如銀，故稱為「白茶」。
重編國語辭典
解釋
白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過日曬或文火乾燥後所製成的茶|茶葉. 白茶白毫顯露. 比較出名的出自福建東北部地區，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同等級的白茶. 白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載:“永嘉縣東三百里有白茶山. ” 陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤. 南三百里為福建省福鼎（唐爲長溪縣轄區），系白茶原產地. ”可見唐代長溪縣已培育出“白茶”品種. 因其僅有名稱，能否作爲起源證據還有待進一步商榷. 宋朝製茶「朝採即蒸」、「即蒸即焙」，不經萎凋和發酵，只有綠茶. 《大觀茶論》所載「白茶」為全國僅六株的特殊茶樹，非今日之白茶. 有的學者認爲白茶始於神農嘗百草時期，湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點. 他發表的《關於白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早於綠茶. 白茶的原材料均多采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶等品種. 若採單芽按白茶製作工藝製成的茶稱爲白芽茶，如白毫銀針；若採一芽葉、一芽二葉按白茶製作工藝製成的茶稱爲白葉茶，如白牡丹、貢眉等 . 白茶具有保健功效，已被人們普遍認可. 研究表...閱讀更多
中文維基百科