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筅
| 部首 | 部首以外筆畫 | 總筆畫 | 竹 | 6 | 12 |
|---|
xiǎn
解釋
參見「筅帚」條。
重編國語辭典
解釋
茶筅，又名茶刷，《茶具圖贊》名之竺副帥，由一截竹筒經精細切割製成 ，形如竹刷 ，用以在點茶過程中攪拌茶湯，使末茶和水均勻混合，並產生一層沫餑. 茶筅在宋代時發明，於北宋中期取代茶匙. 隨著點茶法傳播至日本、朝鮮、琉球，茶筅亦同時傳入這些地區. 在中國，於明代之後棄用點茶法而不再被使用，現今多見於日本，並被改進. . 琉球茶道以及那霸的也有使用. 現今日本的茶筅多以種植三年的竹子爲原材料製作. 在日本，茶筅上部的長條被稱爲“穗”. 根據茶類不同，上部竹條（穗）的根數也有所不同. 一般薄茶需要穗數更多的茶筅進行擊拂，濃茶則相反. 又指清潔茶具的竹器. 末茶點飲法是宋代主流的食茶方式，用於點茶的茶筅在北宋被發明，並在中期取代茶匙. 相較於茶匙，以茶筅擊拂茶湯可以獲得較好的點茶效果，使茶湯出現當時文人推崇的一層白色湯花，並保持較長的停留時間（“咬盞”）. 隨著泡茶法的流行，明代開始，茶筅在中國也不再被使用 ，在日本隨著茶道流傳至今. 匙茶入甌，注湯筅之，候浪花浮成雲頭、雨腳乃止. 點茶不一，調膏繼刻，以湯註之，手重筅輕，無粟文蟹眼者，調之靜面點. 蓋擊拂無力，茶不發立，水乳未...閱讀更多
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