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duì xiā
動物名。節肢動物門。身長十五到二十公分，甲殼薄而透明，第二對觸角上的鬚很長。主要產區在黃海和渤海灣中，是中國的特產。肉味鮮美，過去市場上常成對出售，故稱為「對蝦」。也稱為「明蝦」。
明蝦（學名：Fenneropenaeus chinensis），又名中國對蝦 、中國明對蝦、對蝦、東方對蝦、中國對蝦、海捕大蝦、在日本被稱爲“大正蝦”. 因爲雌性偏青、雄性偏棕黃，又稱爲青蝦、黃蝦. 曾經和草蝦同為. 歸屬枝鰓亞目，而常見的各種蝦、蟹屬於抱卵亞目，親緣關係較爲疏遠. 明蝦個體的尺寸較大. 雌蝦長二、三十釐米，體重達到300克；雄蝦一般十幾釐米，體重近一百克. 對水溫的適應性更強，養殖期適溫範圍14~30℃，最適水溫25℃；致死低溫4℃，致死高溫38℃. 沒有潛底棲息習性，便於捕撈. 外殼較爲軟且薄，在運輸過程中不易保存. 1958年，天津開始嘗試納潮圈養中國對蝦. 中國水產科學研究院黃海水產研究所動物養殖室“對蝦發育條件及其苗種的人工培育”研究工作，1959年作爲研究實習生的趙法箴參與了朱樹屏領導的對蝦人工育苗課題，成功地培育出中國第一批人工蝦苗. 基本弄清了對蝦從產卵孵化到蝦苗發育中所需的主要條件，總結出對蝦人工育苗中所需要掌握的關鍵問題，提出了對蝦各幼體階段所需餌料的基本種類等技術難點. 1960年代中期，黃海水產研究所對蝦養殖研究組在山東省石臼所、即...閱讀更多
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