白鰱

鰱魚（學名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鰱、跳鰱、水鰱、鰱子等，為鯉科鰱屬的一種淡水魚，是著名的四大家魚之一. 在中國的標準名稱為白鰱，一般稱為鰱魚，在各地有也存在有「鯿魚」、「鏢魚」、「鱢魚」的稱呼. 在越南則稱為「華南白鰱魚」（Cá mè trắng Hoa Nam）. 鰱魚（🇰🇷）一詞在韓語裡則是指壽司料理所使用的鉤吻鮭. 本魚原分佈於中國的淡水河流中. 雖然在原產地的天然水域中已處於近危狀態 ，但因作為一種食用魚引進到世界各地，對某些地區造成了生態衝擊. 本魚的體形側扁、稍高，呈紡錘形. 背部呈青灰色，兩側及腹部呈白色. 頭較大，眼睛位置較低. 鱗片細小，腹部正中角質棱自胸鰭下方直延到肛門，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白. 形態似鱅魚. 背鰭硬棘1至3枚；背鰭軟條6至7枚；臀鰭硬棘1至3枚；臀鰭軟條10至14枚，體長可達105公分有一條十分長的觸鬚 本魚為初級淡水魚，棲息於江河、水庫及湖泊的上層水域，性急躁，善跳躍. 屬雜食性，以浮游藻類及有機碎屑為食. 為人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，大多與草