糧

糧食通常指適合作為主食的原糧和成品糧. 糧食作物 是這些供食用的穀物、豆類和薯類作物（植物）的統稱. 狹義的糧食，單指穀物（cereal），即禾本科作物的籽實（以及例外情形的非禾本科的準穀物籽實）. 廣義的糧食，還要包括豆科植物的種子，以及馬鈴薯、芋頭、番薯等植物可供食用的莖或根部. 而糧食在古文，一般採鄭玄所注的：「行道曰糧，謂糒也. 止居曰食，謂米也. 」 糧食所含營養物質主要為醣類（澱粉爲主），其次是蛋白質. 聯合國糧食及農業組織對糧食的定義包括三大類穀物，包括麥|麥類、稻穀、粗糧（又稱雜糧，即經常被用作動物飼料的糧食，包括大麥、玉米、黑麥、燕麥、黑小麥、高粱）. 中國在先秦即有五穀之說，指稻、黍、稷、麥、菽五種作物，其種子稱作稻米、黍米、粟米、麥粒、菽豆. 自1994年起，中華人民共和國把糧食定義爲五大類： #小麥； #大米（實際上是按照脫粒後的原糧（即稻穀）統計)； #玉米； #大豆； #其它. 進一步細分包括； ##薯類，包括番薯和馬鈴薯，不包括芋頭和木薯. 芋頭作爲“蔬菜”計算，木薯作爲其它作物計算. 城市郊區若以蔬菜種植爲主，所產的馬鈴薯的產量統計在蔬菜內. ##