ài yù dòng
用愛玉的果實所製成的食品。將愛玉子浸於清水中，揉搓出透明膠質，可自然結成果凍，為夏季的清涼食品。
愛玉冰，是由愛玉子製成的愛玉凍加入碎冰製成的甜點. 如再加入檸檬汁，也稱為檸檬愛玉. 愛玉冰是臺灣夜市的一種著名甜品，但也可以在其他地方看到，如菜市場附近. *愛玉子 *仙草 *薜荔 *《可愛的果實——愛玉與薜荔的私密世界》 （上） （下），王秋美著，載於中華民國國立自然科學博物館《簡訊》...閱讀更多
