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大米
dà mǐ
解釋
稻子去殼後，稱為「大米」。《兒女英雄傳》第三三回：「就拿了這莊稼地說，認真的種上幾塊的稻子，你家的大米先省多了。」
重編國語辭典
解釋
稻，又稱稻作，是稻亞科（學名：Oryzoideae）植物的通稱，爲一年生禾本科植物，有水稻（亞洲稻）和光稃稻（非洲稻）兩栽培種（栽培稻）及多個原生種（野生稻）；栽培種是人類重要的糧食作物之一，耕種及食用的歷史相當悠久. 稻米是指源於稻類（Oryza spp.）的完整和破碎的穀粒，包括稻穀、糙米、白米、碎米及相關產品米；稻穀是指經脫粒保留外殼的稻米，又稱稻實、稻子；而大米，常簡稱爲米，常指稻穀去殼後的籽實；相對於「稻」是指植物體，「米」則是指其果實（籽粒），但日常生活會混用這些名詞. 稻的栽培起源於約西元前8200年南中國珠江中游的聚落地帶 ，另有考古發現在約西元前8200年前的中國湖南也有種早期稻米. 在1993年，考古隊在道縣玉蟾巖發現了世界最早的古栽培稻，距今約8200年. 水稻在中國與東南亞廣爲栽種後，逐漸向西傳播到印度，在亞洲季風氣候區是自古以來的主食，中世紀時引入歐洲南部. 現時全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區. 2013年稻的總產量佔世界糧食作物產量第二位，僅低於玉米 . 由於稻是人類的主要糧食作物，據知目前世界上的稻屬植物可能超過...閱讀更多
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