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九層塔
jiǔ céng tǎ
解釋
植物名。脣形科羅勒屬，一年生草本。株高六十至九十公分。葉對生，卵圓形或長橢圓形，花有白色、淡紅色或紫色，花苞成九層狀，尖端排列成九行，故稱為「九層塔」。嫩莖及葉可作蔬菜食用，因具特殊香氣，可提煉精油，為香料及其他工業原料。亦可入藥，有鎮咳、通經、助行血、消炎止痛等療效。
國語辭典簡編本
解釋
植物名。脣形科羅勒屬，一年生草本。株高六十至九十公分。葉對生，卵圓形或長橢圓形。輪繖花序具六至十朵花，多輪組成頂生假總狀花序，花冠二脣形，白色、淡紅色或紫色。嫩莖及葉可作蔬菜食用，因具特殊香氣，可提煉清油，為香料及其他工業原料。亦可入藥，有鎮咳、通經、助行血、消炎止痛等療效。
重編國語辭典
解釋
泰國羅勒（โหระพา,, ISO: h̄oraphā, ; húng quế），在臺灣因其紫色莖而又稱為紅骨九層塔，為原生於東南亞的一種羅勒變種. 廣泛使用於東南亞料理，其香氣被形容為類似於茴香與甘草香，且微帶辛辣氣息，在高溫或長時間烹調下較甜羅勒性質穩定. 泰國羅勒葉片較小而狹長，如矛頭形，紫色的莖與花序，花瓣則呈粉紅色. 羅勒（Ocimum basilicum）有多種栽培品種，其中包括泰國羅勒（Ocimum basilicum var. thyrsiflora）. 泰國羅勒本身也有許多培育種，在美國最常見的品種稱為「暹羅王后（Siam Queen）」. 因為香、味的緣故，有時泰國羅勒也被稱作「茴香羅勒」（anise basil）或「甘草羅勒」（licorice basil），然而西方種植的羅勒品種也有相同名稱，易生混淆. 泰國羅勒有時也被稱作「肉桂羅勒」，特別是在越南語中是這樣稱呼泰國羅勒；同樣地，有另一種羅勒栽培品種叫做肉桂羅勒，而易生混淆. 羅勒屬名Ocimum源自於希臘字，意思為「聞嗅」 ，這其實也是脣形科多數植物的特徵. 羅勒有超過40個品種，各式各樣的味道、香氣、色...閱讀更多
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