📖 國語辭典

鹼大

ㄐㄧㄢˇ ㄉㄚˋ
jiǎn dà

解釋

蒸製麵食所調和的鹼過多,以致麵粉呈黃色,含有澀味,稱為「鹼大」;反之,所調和的鹼過少而致味酸者,稱為「鹼小」。
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