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月桂樹
yuè guì shù
解釋
植物名。樟科月桂樹屬，常綠喬木。葉互生，披針形或長橢圓形，羽狀脈。繖形花序腋生，一至三個成簇或總狀排列；花被片四枚，黃色。漿果卵形，呈暗紫色。葉片可做香料。也稱為「月桂」。
重編國語辭典
解釋
月桂（學名：Laurus nobilis），又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠，是調味料月桂葉的來源. 原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍佈世界各地. 葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香. 乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即“香葉”. 古代希臘人用月桂的小枝條編織成桂冠，授予皮西安競技會（Pythian Games）的勝利者，象徵榮耀與勝利. 月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色. 葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，乾燥後很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質. 月桂樹是多性植物，一株樹上有雄花及雌花，也有雌雄同體的花，花小色黃或淺綠，果實像葡萄呈深紫色. 希臘神話中，月桂代表著「阿波羅的榮耀」. 在羅馬時期，人們就使用月桂編織的花環冠戴在勝利者的頭上，所以常聽到「詩人的桂冠」，就是指著勝利加冠. 月桂據說又有驅魔避邪的傳說，所以在聖誕節，它就常被用來裝飾. 月桂葉常被使用在意大利、土耳其、印度、中國北方和泰式餐飲中，不管是燉煮、湯品、泡菜、入茶，都倍具獨特迷人的香氣，也具有防腐、助消化的效果；葉片可置於衣櫃或米桶...閱讀更多
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