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青蚵
qīng é
解釋
牡蠣的別名。參見「牡蠣」條。
重編國語辭典
解釋
牡蠣，又稱蚵仔（臺羅：ô-á）、蚵、蠔（粵拼：hou4，潮拼：o5）、生蠔（廣東話）、海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的雙殼綱軟體動物. 在中醫藥方中的「牡蠣」，指的是牡蠣殼. 牡蠣產於海水或鹹淡水交界處 ，以食浮游生物為生. 中國漢朝就有“插竹養蠣”. 《神農本草經》說：“牡蠣有三，皆生於海”. 唐代的牡蠣已是海中珍饈，肉稱“蠣房”、“蠔房” . 李白有“天上地下，牡蠣獨尊”的題句. 韓愈有《初南食貽元十八協律》詩“蠔相黏爲山，百十各自生. ” 宋代蘇頌說“南海閩中龍多，皆附石而生，磈磊相連如房，呼爲蠣房，初生只如拳石，四面漸長至一二文者，嶄巖如山，俗呼蠔山. ”劉子翬《食蠣房》詩：“江瑤貴一柱，嗟豈棟梁質. ” 南宋陸游有《紹興中予初仕爲寧德主簿與同官飲酒食蠣房甚》詩：“同寮飛酒海，小吏擘蠔山. ” 北宋紹聖年間，大文豪蘇東坡被貶雷瓊，在湛江地區停留，曾嘗過湛江生蠔的美味，而留下難忘印象，記載於史冊. 故有“興會不可無詩酒，盛筵當須有肥蠔”之千古佳句流傳於世至今. 元代柳貫有“鷁首去乘潮浪白，蠣房催出酒波紅”詩詠. 明朝時牡蠣有“西施乳...閱讀更多
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