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花生油
huā shēng yóu
解釋
用花生米榨的油，供食用、燃燈，含脂肪較多，可製成肥皂及作為肌內注射劑的溶媒。
重編國語辭典
解釋
花生油，或稱作土豆油 ，是由花生經過榨油加工製成，味道香濃，深受歡迎. 花生油中含有人體所必需的幾種胺基酸，所以營養價值很高；花生油中又有單元不飽和脂肪，可以預防心臟病又能幫助除去有害的低密度脂蛋白. 花生本身即為常見過敏物質之一. 花生四烯酸可代謝為代謝為前列腺素( PGE2、PGF2α)及白血球間素(leukotrienes)等發炎前驅物質. 不同等級材料、搾法和等級的食用油有不同的冒煙點，應用於各自不同的合適烹調法. 花生油可用於煎炸蒸煮等，尤能為水煮蛋增加特殊的花生香味. 德國工程師魯道夫·狄塞爾（Rudolf Diesel）於1892年提出壓縮點火內燃機的設計，當時即以花生油做為燃料，後來因燃料成本的因素，改以柴油為燃料，發展出柴油引擎. 二戰後期物資缺乏，日軍軍車戰機曾使用花生油發動的記錄 ...閱讀更多
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