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bái zhú
植物名。菊科蒼朮屬，多年生草本。莖高二三尺，葉常三至五羽狀全裂，頂裂片較大，長卵形至橢圓形，側裂片卵狀披針形。秋日開花，頭狀花序頂生，徑三至四公分，具多數紫紅色小花。根塊狀，肉黃白色。味微甘，有異香，供藥用。
白朮（學名：Atractylodes macrocephala），是菊科蒼朮屬的一種植物，單葉、狹長，花紫色，頭狀花序，以根莖入藥，別名朮、冬朮、浙朮、種朮、祁朮、於朮、夏朮、白土朮、炒白朮、焦白朮、製白朮、山薑. 昔爲中國浙江特產，以於潛所產白朮品質最佳，稱「於朮」；現安徽、河北、福建、湖南、華南、江西等省都有栽培. 多年生植物，根狀莖肥大成塊狀；莖下部葉子有長柄，葉片深三裂或羽狀五深裂，頂端裂片較大，裂片邊緣有細刺齒；莖上部葉子狹披針形，不分裂；秋季開紫色管狀花，頭狀花序頂生. 中醫理論認爲其味甘、苦，性溫. 入脾、胃經. 健脾，和中，燥溼，利水. 主治脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸，虛脹、水腫、胎動不安. 主治脾胃氣虛、食痛不安、妊娠水腫等症. 白朮喜涼爽，怕高溫多溼. 在海拔400—1000米的平壩、丘陵或山區都可種植. 耐寒，幼苗能經受短期霜凍. 在冬季能耐-10℃的低溼. 對土壤要求不嚴，粘性過大的死黃泥生長不良，忌積水，輪作期要間隔五年以上，種子在15℃左右萌發出苗，5月下旬至7月上旬爲蕾期，9月爲花期，11月爲果實成熟期，12月以後休眠，爲收穫期. ...閱讀更多
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