筍鴨

解釋

北平人稱小而嫩的鴨為「筍鴨」。《南史．卷一一．后妃傳上．齊宣孝陳皇后傳》：「永明九年，詔太廟四時祭，宣皇帝薦起麵餅鴨，孝皇后薦筍鴨卵脯醬炙白肉。」