已停用 啟用查詢紀錄
陳皮
chén pí
解釋
晒乾的黃橘皮或橙皮，可入藥，具有健胃、鎮咳、止嘔等作用。例吃陳皮可以增進食欲、消除脹氣。
國語辭典簡編本
解釋
晒乾的黃橘皮或橙皮，可以做藥，具有健胃、鎮咳、止嘔等作用。見明．李時珍《本草綱目．卷三○．果部．橘》。
重編國語辭典
解釋
陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得. 陳皮放置年份越久越好，故稱爲“陳皮”. 陳皮是重要中藥材，亦可以用作烹飪佐料及製作零食. 根據本草綱目記載，陳皮：療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰. 入食料，解魚腥毒. 好古曰：「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮. 去白者曰橘紅也. 」 . 陳皮常剝成三瓣，厚1至4毫米. 新會陳皮從果頂開三瓣，用正三刀法或對稱二刀法 . 外表面呈橙色或棕色，內面呈淺黃白色，附有筋絡狀纖維管束. 氣味清香，味道甘甜. 對光照射，透明清晰. 陳皮粉末呈黃白色至黃棕色. 中果皮組織衆多，細胞形狀不規則. 果皮表皮細胞表面呈多角形、類方形或長方形，直徑18至26μm，副衛細胞不清晰. 陳皮含有橙皮甙、類檸檬苦素、揮發油、維生素B1等成分， 陳皮具有燥溼化痰、理氣和中的功效，用於二陳湯、補中益氣湯、保濟丸等方劑中. 陳皮是理氣藥，亦稱為橘皮，其味辛而苦，能理氣健脾、燥濕化痰，常用於脾胃氣滯、脘腹脹悶、噁心嘔吐、脾虛泄瀉、咳嗽寒痰等. 年份較短的陳皮經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、醃製、瀝乾、調料、反覆曬制等多個工...閱讀更多
中文維基百科