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吸油煙機
xī yóu yān jī
解釋
一種廚房用具設備。利用抽風機將烹飪時的油煙吸出室外。
重編國語辭典
解釋
吸油 煙機、排油 煙機）是一種現代廚房設備，主要用來抽走室內烹飪過程中產生的油煙，同時也可用於抽去水蒸氣和氣味. 油煙是食用油遇高溫氣化、分解的氣體和氣溶膠，現代化學認爲含有多種致癌物，安裝吸油煙機是避免吸入致癌物的其中一種作用 . 吸油煙機裝置於爐子或其他加熱元件的正上方，主體爲倒置的漏斗形或長方形風斗，上部由電動機抽風. 抽出的空氣或者經過濾循環回廚房，或者通過管道排到室外. 多數在風斗內還裝有電燈以輔助照明，於現代社會，多數廚房都加裝類似的機器來抽出燒烤時的煙霧. 一些抽油煙機會在排風口加上空氣清淨裝置，因為如果油煙量多，排到室外也是會造成嚴重污染，最常見的是利用靜電聚集油煙或水洗去油煙來減少污染，許多餐廳甚至攤販都使用具有污染防治設備的抽油煙機，在一些區域，由於餐廳及攤販都有處理油煙排放，反而是家庭油煙排放造成最大的油煙污染. 中式：以大渦輪經過油網，直接抽走油煙 ，效果好，但佔用空間面積、一般噪音大、部分有滴油情況. 歐式：以大渦輪經過多層油網過濾抽走油煙，噪音較中式小，效果較弱，清洗不方便. 側吸式： 利用空氣動力學同流體力學設計，利用油煙分離板將油煙分離...閱讀更多
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