已停用 啟用查詢紀錄
yìng zhī suān
一種有機化合物。白色無臭，狀似蠟，能溶於乙醇、丙酮等有機溶劑中，微溶於水。可供製造蠟燭等。
硬脂酸（IUPAC系統命名法：十八酸，Stearic acid）是一種有機化合物，是一種飽和脂肪酸. 它是一種難溶於水的蠟狀固體，化學式C18H36O2，可溶於乙醇和丙酮，易溶於乙醚、氯仿、四氯化碳、苯和二硫化碳等溶劑中. 硬脂酸在自然界的分佈很廣，存在於許多植物性油脂和中. 動物脂肪中的含量比在植物油脂中的含量要高，如牛油中的含量可達24%，茶油爲0.8%，棕櫚油爲6%，但可可脂中的含量高達34%. 將動物油與水在高溫高壓下反應，使甘油三酸酯水解. 也可以用不飽和植物油與氫氣加成得到. 商品硬脂酸實際上是45%硬脂酸和55%軟脂酸的混合物，並含有少量油酸，略帶脂肪氣味. 用於制蠟、塑料及化妝品，也可以用於軟化橡膠或硬化肥皂. 硬脂酸酯可以使洗髮水、香皂和化妝品產生珍珠似的光澤. 在煙花中的鋁、鐵等金屬粉末表面塗以硬脂酸可以防止氧化. 或在糖果中作硬化劑. 具有飽和羧酸的通性，可以被還原爲硬脂醇，也可以與多種醇發生酯化生成相應的硬脂酸酯. 12碳以下的飽和脂肪酸以及含18碳的硬脂酸不會提高膽固醇含量，因此可能比其他飽和脂肪酸更健康. * 軟脂酸 * 硬脂酸...閱讀更多
| MD5 | SHA1 |
|---|---|
| 9bff842ac5cc5b8c20689069838f5653 | 780ac96347cb96a8987d529ebdf48ca2bb59279a |
| 什麼是雜湊 | |