糖水

解釋

將糖溶於水所製成的溶液。例她最愛吃甜食，每次吃刨冰總要多淋上幾杓糖水。

解釋

1.將蔗糖溶於水，所製成的溶液。如：「小孩子最愛喝冰糖水。」

2.廣東人稱流質甜品為「糖水」。如綠豆湯、蓮子湯、銀耳湯等。

解釋

糖水，又稱甜羹，因為地域問題，中國南方一般稱糖水，中國北方則稱為甜湯（因盛行度較廣，北方現在也有稱糖水），是一種甜品，帶甜味的羹湯，種類十分多樣. 起源於嶺南地區，現在流行於廣東、廣西、香港、澳門等地，糖水一般煮得較稠，部份會加上不同食材在內，因此粵語一般稱「食糖水」，而不會稱「飲糖水」 . 糖水一般在餐後作飯後甜品，或用餐過一段時間過後作宵夜享用 . 電影《胭脂扣》就有一幕要喫宵夜，於是用燒紙幣來煲紅豆沙來鬥富的故事. 糖水可熱食或凍食，款式按時令而改變，如夏天食綠豆沙可清熱，冬天則可食芝麻糊暖身 . 而不同糖水也有不同療效，紅豆沙就有補血養顏功效，綠豆湯亦有清熱解毒之療效. 傳統醫學認為糖具有祛濕功效 ，因嶺南地區處於瘴熱地帶，而廣東地處南粵，氣候悶熱潮溼，容易潮濕上火，加上珠三角地區是亞熱帶地區，盛產甘蔗，有豐富的糖資源 ，所以這些地區的人有「煲糖水」的風俗 ，習慣喫碗糖水滋潤. 糖水源頭已不可考究，追溯廣州自有史以來就有 . 不過有研究指在宋代的「涼水」，可能是糖水的雛型，周密《武林舊事》載，當時南宋市集上有售的涼水有：「甘豆湯、椰子酒、豆兒水、鹿梨漿、鹵梅水、...閱讀更多