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馬鈴薯
mǎ líng shǔ
解釋
植物名。茄科茄屬，多年生草本。原產於南美智利。羽狀複葉，夏日開白色或淡紫色花。地下塊莖亦稱為「馬鈴薯」，形圓如馬鈴，含豐富澱粉，味甘美，歐美人以為主要食物，我國多用作蔬菜佐食。例專家警告說長了芽眼的馬鈴薯含有毒素，不可食用。 △山藥蛋、洋芋 ◎
國語辭典簡編本
解釋
植物名。茄科茄屬，多年生草本。原產於南美智利。地上莖高六十至七十公分，羽狀複葉；夏日，梢上抽花梗，聚繖花序繖房狀頂生，花冠輻形，五裂，白色或淡紫色。地下塊莖也稱為「馬鈴薯」，形圓如馬鈴，含豐富澱粉，味甘美，歐美人以為主要食物，也作蔬菜佐食。也稱為「山藥蛋」、「洋芋」。
重編國語辭典
解釋
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），屬茄科茄屬多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、玉米和小麥. 原產於南美洲祕魯與波利維亞境內的安地斯山脈. 馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年的祕魯南部地區. 大航海時代馬鈴薯被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食，為世界第四大主食作物. 馬鈴 豆，華北稱山藥蛋，中國西北、雲南等地稱洋芋，天津稱塞豆，江浙一帶稱洋番芋、洋山芋、洋芋艿（寧波）或芋艿（慈城），廣東及香港稱之爲薯 仔薯. 在臺灣、馬來西亞、新加坡稱為馬--鈴薯（華語、客語、閩南語）或荷蘭薯（臺語、福建話），臺灣有時也稱洋芋（華語）. 其它還有過的稱呼有爪哇薯、白薯、土芋、地豆、土蛋、土生、香芋、洋山藥、山藥豆、陽（洋、楊）芋、荷蘭薯等等. 馬鈴薯的名稱由來是長相如古代用的馬鈴. 英語potato來自西班牙語patata. 據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞彙由batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的. 在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞. 多年生草本，但...閱讀更多
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