松子
ㄙㄨㄥ ㄗˇ
sōng zǐ
解釋
松樹的種實，味道芳香，可以食用。例松子是臘八粥的材料之一，添加之後更增風味。 △松仁、松子仁
國語辭典簡編本
解釋
1.松樹的種實，芳香可食。南朝梁．元帝〈與劉智藏書〉：「松子為餐，蒲根是服。」唐．杜甫〈秋野〉詩五首之三：「風落收松子，天寒割蜜房。」也稱為「松仁」、「松子仁」。
2.古代傳說中的仙人。參見「赤松子」條。《文選．曹植．贈白馬王彪詩》：「虛無求列仙，松子久吾欺。」三國魏．阮籍〈詠懷詩〉八二首之三二：「願登太華山，上與松子遊。」
重編國語辭典
解釋
松子（pine nut、pinoli）即松科植物的種子，又名松仁、松仁子或松子仁，可入藥、做菜，炒熟後可作小喫. 平日常食用的松子有從紅松的種子，也有來自意大利石松的種子，其形狀略有不同. 松子爲松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁. 松子仁食用價值很高，富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病. 同時也含有鈣、鐵、鉀、磷、錳等人體所需的微量元素，更是補充維生素E的良好來源. 因松子仁富含油脂容易氧化變質，所以需要密封乾燥保存，開封後儘快食用完. 變質後的松子仁易產生黃麴黴素，對人體會產生危害，破開果殼後的果仁如已變色即可能爲已變質，建議不要食用. 松子仁熱量很高，建議不要過多食用，以免引起可能肥胖等問題.
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