金不換

解釋

1.貴重罕得的事物，不能用金換取。比喻事物十分可貴。如：「浪子回頭金不換。」

2.三七的別名。參見「三七」條。清．徐珂《清稗類鈔．植物類．三七》：「三七為多年生草，本名山漆，又名金不換。」

解釋

羅勒（學名：Ocimum basilicum），是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物，一些是多年生植物，包括許多栽培品種，如和泰國羅勒（''Ocimum basilicum var. thyrsiflora''，臺灣因紫色莖稱之為紅骨九層塔）. 在香港及中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、「魚生菜」，皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」. 義大利料理製作青醬的品種為甜羅勒，口感會較不青澀，氣味也較淡. 5000年前，印度人就開始培育羅勒 . 羅勒現在是意大利料理和南亞料理的重要原料. 葉子有種強烈的類似茴香的氣味，可以給菜增香，如在三杯雞或越南粉做好後撒上羅勒葉，或烤、炸時也可加入羅勒葉. 英語稱羅勒爲basil，亦稱甜羅勒（sweet basil）. 較少人知的名字是雜冷菜 . 英語單詞「basil」來自希臘語的「βασιλευς」，意指「國王」，據信是在君士坦丁大帝和聖海倫納發現神聖的十字架地點之上方長出的. 牛津英語字典引述，推測羅勒可能被放於一些王室的藥膏中、用作沐浴或者作為藥材來使用. 很多烹調食譜作者仍然認為羅勒是「藥草的國王」. 另一個語源學指...閱讀更多