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fěn cháng
1.豬的大腸作成點心時的別稱。如：「荷葉粉腸」。
2.一種食品。以甘藷粉、肉丁、筍丁摻合灌入豬腸而成，亦可加入色素調色。
粉腸是中國廣東和香港、臺灣的一種食品，指豬的十二指腸，因食物消化後（乳糜 ）呈粉狀，故名. 要取得好喫的粉腸，在屠宰前必須讓豬隻空腹. 沒有清理過內藏蛔蟲的粉腸，俗稱「腸套腸」或「苦腸」. 雖然牛也有粉腸，但因為質感欠佳，所以很少被人食用. 在中國北方，粉腸亦是指北京、河北及內蒙古等地區流行的用澱粉糊混合肥豬肉及大油等作爲餡料，並灌注在普通腸衣中蒸煮後晾乾而成的一種香腸食品. 撚樣 諧音，意思即是 混蛋 . ...閱讀更多
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