烏骨雞

烏骨雞（Silky fowl），又稱絲羽烏骨雞、武山雞、竹絲雞、烏雞，雞|家雞的一個品種，是中國最著名的藥用珍禽之一，亦有人飼養作觀賞用途. 牠的發源地在中國江西泰和武山北巖汪陂村，故又名武山雞. 人稱竹絲雞為「十全」：“紫冠、綠耳、白絲毛、藍纓子、鬍子、五爪、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉”. 中華食補文化認為烏骨雞的營養與滋補遠勝一般家雞，《神農本草經》、《本草拾遺》、《本草綱目》均載其作用，烏骨雞主營養成分為：蛋白質、維生素A、B羣、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒，及黑色素美拉寧等. 皮、肉、骨皆呈黑色. 為馬可波羅東方見聞錄所形容「有毛無羽」的雞隻，杜甫曾養過烏骨雞，婦科中藥「烏雞白鳳丸」以此為原料製成.