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糉
| 部首 | 部首以外筆畫 | 總筆畫 | 米 | 9 | 15 |
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zhòng
解釋
「粽」的異體字。
重編國語辭典
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「粽」的異體字。
重編國語辭典
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糉，或作 ，又稱糉子，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外. 糉為端午節應節食品之一，一般是以竹葉包裹糯米或豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟. 中國地區糉子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關. 經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥 或關於屈原相關傳說. 《說文解字》中， 字的解釋為「蘆葉裹米也」. 而「 」字右半邊「㚇」是聲符. 後世則改變聲符，多寫作「糉」. 《本草綱目》載：“古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰 ”. 糉的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的東吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱“角黍”. 糉子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：“仲夏端午，烹鶩角黍. ”《齊民要術》卷九引《風土記》記述糉子“蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也”. 此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合. 數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與糉子起源結合，衍生出不同民俗故事. 例如屈原及...閱讀更多
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