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肝醣
gān táng
解釋
一種有機化合物，為多醣類。存在於動物體內，肝臟中最多，是動物能量的來源。人體內缺乏葡萄糖時，肝醣經酵素分解成葡萄糖，並輸入血液中，供組織利用；血液中的葡萄糖含量增高時，多餘的葡萄糖又變成糖原而儲存於肝臟和肌肉之中。也稱為「糖原」、「動物澱粉」。
重編國語辭典
解釋
糖原（glycogen，又稱 、動物澱粉）是人類等動物 和真菌儲存糖類的主要形式；是多糖的一種，由葡萄糖脫水縮合作用而成. 主要生物學功能是作爲動物和真菌的能量儲存物質. 在人體中，糖原主要由肝臟和肌肉（主要爲骨骼肌）的細胞產生與儲存，並且作爲長期儲存的次級能量（還有作爲儲存的主要能量是在脂肪組織積累的油脂）. 可以由肝臟細胞和肌肉細胞合成. 由 轉化的葡萄糖會給全身各處使用，包括中樞神經系統. 在肝臟細胞（肝細胞），糖原可以在飯後不久構成 . 只有儲存在肝臟的糖原可以由其他器官使用. 在肌肉，糖原的濃度較低（約肌肉質量的1-2％）. 人體的糖原主要儲存在肝臟、肌肉和紅血球 . 日本大型糖果糕點公司格力高的公司名稱“Glico”也是命名自糖原英文“glycogen”的縮寫. 糖原的結構與支鏈澱粉相似，由α-1,4-糖苷鍵和支鏈連接處的α-1,6-糖苷鍵連接而成. 與支鏈澱粉在結構上的主要區別在於，糖原的支鏈多大約8～12個葡萄糖就有一個分支（支鏈澱粉一般是每隔24～30個葡萄糖纔有一個分支）且分支有12～18個葡萄糖分子. 電鏡下，糖原分子呈球形，其直徑約21nm，分子量是...閱讀更多
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