kǎo jī
經過烘烤的雞肉。如：「這家餐館的烤雞非常有名，咱們去嚐嚐吧！」
烤雞，又稱燒雞，意指將全雞或雞件使用如烤箱、營火、等高溫烹調設備使雞肉大部分不在接觸上將其煮熟為主. 於北美，雞肉通常會用番茄製成的燒烤醬醃製，然後燒烤. 於歐洲，雞肉會用醋和橄欖油混合的醃料醃製、燒烤，食用時點上奶油醬汁. 於亞洲，雞肉有時會切粒，用豉油及其他調味料醃製，串在竹支上燒烤. * 桶仔雞 * * 炸雞 *燒烤 * 烤鴨 ...閱讀更多
