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guǒ zi
北平方言:(1)一種用麵粉做成的油炸食品。即油條。(2)指糕點、點心。
,或稱餜子 、果子或 ,是所有糖、大米、麵粉製的非正餐食品的總稱,體型分量小,一般不能作爲主食. 帶有甜味或鹹香味,爲滿足人的味覺嗜好而創造,並非爲了填飽肚子. 從字面上可分為糖果、糕餅兩類. 由於各國文化不同,糖果糕點種類繁多. 同一語言內各種方言對「糖果糕點」的叫法也迥異. 糖果糕點有多種分類方法,如烹調方法、味道、原產地等. * Sweets: A History of Candy, Tim Richardson, Bloomsbury, New York, 2002, hardcover, 392 pages, ISBN 1-58234-229-6 * A Treatise on the Art of Boiling Sugar , Henry Weatherley, London, 1864 (市面流通美國1903年重印版本,Henry Carey Baird Co., 費城) *點心 *零食 *和菓子 ...閱讀更多
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