dùn
一種烹調方法。將食物加水用文火煮到爛熟，或放入陶碗中隔水以慢火煮至熟軟。例燉雞、燉肉、清燉
[動]
烹調方法：(1)將食物加水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。(2)將食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟軟。如：「鳳爪燉冬菇」。
燉可以指： * 燉煮 * 蒸燉 * *...閱讀更多
dūn
→燉煌
[形]
火勢旺盛。《玉篇．火部》：「燉，火盛貌。」
[名]
燉煌：地名。參見「敦煌」條。