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果凍
guǒ dòng
解釋
將洋菜、糖、果汁等加水熬煮後，再凝結製成的半固體食品。例果凍好吃又有營養，是老少咸宜的甜點。
國語辭典簡編本
解釋
將洋菜、糖、果汁等加水熬煮後，製成冷凍品。
重編國語辭典
解釋
是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成. 市面出售的果凍有已經凝固成形的，也有需要食用者自行加水、凍結凝固製作的粉末包裝. 一些果凍會以洋菜取代明膠，這樣會讓果凍凝結得更快，凝結溫度也不需如使用明膠的低. 洋菜在粉末裝的果凍、以及類似的亞洲甜品中最為常用. 由於明膠的原材料是動物物質，洋菜作為植物製品適合素食主義者食用. 果凍與中國的一種小喫涼粉看上去有相似之處，但原料做法均不相同. 果凍酒（Jell-O shots，又稱酒精果凍），在北美盛行的一種具娛樂用途的酒精成分所做出來的甜點飲品. 製作方式大部分是在洋菜粉末中加入果汁和水，並搭配伏特加、龍舌蘭酒或萊姆酒. 果凍酒最早可以追溯到西元1868年傑瑞·湯瑪斯所出版的書《How to Mix Drinks, or The Bon Vivant's Companion》 3D果凍，也叫果凍花，外觀晶瑩剔透，呈現出裏面五顏六色不同形狀的花朵，讓人在還沒品嚐之前就飽了眼福. 果凍花起源於西班牙，後經越南發揚光大，一開始只是作爲果凍上的簡單裝飾，後更從甜點變成一項專門的藝術. 由於食用受感染的牛肉可能會導致...閱讀更多
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