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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚類條鰭亞綱鮭目。種類多,魚鱗細小,口大齒利,鱗後有一小黑斑,背濃藍,腹白,體長者可至二尺餘,為冷水性魚種。為常見的食用魚,肉質鮮美。例鱒生長時受溫度影響很大,在海中的鱒生長速度較河湖中的為快。 △鱒魚
鱒(學名:Salmo trutta)又名褐鱒,為輻鰭魚綱鮭形目鮭科鱒屬的一種. 本魚廣泛分佈於歐洲,並被引進到世界其他地區. 本魚體呈紡錘狀,略側扁,頭小而尖,嘴大,身體被圓鱗. 體呈灰藍色,並佈滿許多斑點,體背部為黑色,側線邊為橘色. 脂鰭有紅色的邊緣,背鰭硬棘3至4枚;背鰭軟條10至15枚;臀鰭硬棘3至4枚;臀鰭軟條9至14枚. 體長可達140公分. 本魚為洄游性魚類,個體在淡水中生活1至5年後,洄游至大海生活6個月至5年. 成魚在河中繁殖,喜偏愛寒冷,溶氧量高的丘陵地水域,屬肉食性,稚魚主要捕食水生與陸棲的昆蟲;成魚捕食軟體動物,甲殼動物與小魚. . 鱒的亞種或變種的確切分類仍未有定論,被描述的主要有5個亞種: * 威海鱒(Salmo trutta aralensis) * 河鱒(Salmo trutta fario):又稱亞東鮭. * 湖鱒(Salmo trutta lacustris) * 大點鱒(Salmo trutta macrostigma) * 尖鱒(Salmo trutta oxianus) 為高經濟價值的食用魚及養殖魚類,適合各種烹飪方式...閱讀更多
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→5407A 鱒 ㄗㄨㄣ zūn
[名]
動物名。脊椎動物亞門硬骨魚類條鰭亞綱鮭目。似鯶而小,鱗細,鱗後有一小黑斑,背濃藍,腹白,體長者至二尺餘,為冷水性魚種。
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