芋泥
ㄩˋ ㄋㄧˊ
yù ní
解釋
把芋頭去皮後磨成糊狀，加入糖、豬油等蒸熟而成的食品。例這道八寶芋泥甜而不膩，一上桌不久便被大家吃光了。
國語辭典簡編本
解釋
一種點心。把芋頭去皮後磨成糊狀，加入糖、豬油等蒸熟而成。
重編國語辭典
解釋
芋泥，也叫芋茸，是福州菜、閩南菜和潮州菜的一道傳統甜食. 通常以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成. 福建東部沿海和廣東潮州地區都有做芋泥的習俗. 在福州，芋泥常作爲宴席上的壓軸甜點推出. 桂林出產的茘蒲芋頭，故芋泥又稱茘茸，通常用作餡料. 在夏威夷人把芋頭的根以木棍敲打成泥，然後加入水果，通常在飯後食用，味道又苦又甜. 在日本為大福的餡料. *薯泥
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