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紫蘇
zǐ sū
解釋
植物名。脣形科紫蘇屬，一年生草本。莖方形，葉卵形，夏開淡紅色脣形花。莖、葉、果實皆可入藥，有鎮咳、健胃、利尿等作用。例用紫蘇醃製的梅子，是十分開胃的食品。
國語辭典簡編本
解釋
植物名。脣形科紫蘇屬，一年生草本。莖方形，葉卵形，粗鋸齒緣。輪繖花序具二朵花，成密集偏一側之總狀排列，密被柔毛，花冠二脣形，紫紅色。莖、葉、果實皆可入藥，有鎮咳、健胃、利尿等作用。
重編國語辭典
解釋
紫蘇（學名：Perilla frutescens）是脣形科紫蘇屬下唯一種，一年生草本植物，主產於東南亞、臺灣、中國大陸湖南、江西等中南部地區、喜馬拉雅地區，日本、緬甸、朝鮮半島(南韓廣泛俗稱蘇葉爲芝麻葉) 、印度、尼泊爾也引進此種，而北美洲也有生長. 在中醫中，紫蘇的莖、葉和種子均可入藥，其葉又稱蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃功效；其果實紫蘇子又名蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子，具有降氣消痰、平喘、潤腸功效；紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效 . 紫蘇富含植化素、礦物質和維生素，具有很好的鎮靜抗炎作用，而且可爲其他食品保鮮和殺菌，其葉可製作菜餚，也可用來醃製泡菜，種子富含有益健康的紫蘇油，這種油具有強烈的香氣，且含有高量的ω-3必需脂肪酸. 紫蘇株高0.5米－2米，原種株高約1米，荏胡麻株高約1.5米，各個變種株高範圍略有變化. 莖四棱柱形，直立多分枝，葉片橢圓形或卵形，對生，邊緣有鋸齒，兩面多爲綠色或紫色，也有兩面異色的品種，部分品種葉面皺縮；總狀花序腋生，花小具梗，花色有白、紫及粉色，花期7－8月；棕褐色小堅果爲球形，結果期9－10月. 全株有香味. 歷史上紫蘇屬中的種...閱讀更多
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