蔥白

ㄘㄨㄥㄅㄞˊ

cōng bái

解釋

蔥近根部的莖。吃荷葉餅的時候,常用蔥白切段,蘸醬包著吃。

國語辭典簡編本

解釋

蔥近根部的莖。如:「吃荷葉餅的時候,常用蔥白切段,蘸醬包著吃。」

重編國語辭典

解釋

蔥(學名:Allium fistulosum) ,別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草 ,爲多年生草本植物,葉子圓筒形,中間空,脆弱易折,呈青色. 在東亞國家以及各處亞裔地區中,蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用,在東方烹調中佔有重要的角色. 某些亞洲人習慣於在炒菜前將蔥和薑切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為「爆香」或“熗鍋”),爾後再將其他蔬菜下入鍋中炒. 此外,將蔥生喫在中國山東省和東北三省的某些地區也比較流行並且是一種常見的飲食習慣(或食療手段),比如山東的傳統名喫“煎餅卷大蔥”. 在做湯麵如清湯麵或牛肉麵時,在麵條熟後可將切碎的蔥末(也稱蔥花)撒在麵上. 在日本料理和韓國料理中,碎蔥也是常用材料之一. 屬名“Allium”爲中性名詞,意爲“蔥/蒜”;種名“fistulosum”爲形容詞“fistulosus”的中性主格形式,意爲“中空的”. 多年生草本,鱗莖上葉基生,白色似莖的部分實爲半透明葉鞘緊密抱合而成,稱爲“蔥白”,葉身則管狀中空呈綠色;繖形花序,花葶中空與葉等長,兩性花;蒴果成熟後裂開,種子黑色. 《神農本草經》...閱讀更多

中文維基百科

相關詞

你最近的查詢

只有你看得到
已停用 啟用查詢紀錄
  • Loading...
沒有紀錄
MD5 SHA1
bc5bd5e18bff25ec1a74433bf22b6a07 5388d1211e80b100e10af2b09e798a9e9a6cabf7
什麼是雜湊