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dǎn zhī
肝臟分泌出的汁液，儲藏於膽囊中，味苦略臭，色綠。可幫助消化、促進脂肪分解。例因膽汁流通受阻而產生的黃疸，若不及早診治，很容易耽誤病情。
肝臟分泌出的汁液，儲藏於膽囊中，味苦，略臭，色綠。有幫助消化，促進脂肪分解的功用。
膽汁（Bile）是指大多數脊椎動物的肝細胞分泌出來的一種汁液. 肝臟持續分泌膽汁，並存放在膽囊內，然後在進食時把膽汁經膽總管釋放入小腸幫助消化脂肪. 膽汁的主要作用是乳化脂質（其中不含酶）. * 膽鹽（鈉甘膽酸鹽、sodium taurocholate）：爲結合膽汁酸的鈉鹽；膽鹽可以降低脂肪表面張力，使脂肪乳化，分散於溶液中，增加胰脂肪酶的作用面積；膽鹽達到一定濃度，聚合成微膠粒，脂肪酸、甘油一脂滲入微膠粒中，促進脂肪酸的吸收. * 膽色素：爲血紅蛋白的分解產物，由膽紅素、膽綠素組成；決定着膽汁的顏色，膽色素過多可出現黃疸. * 膽固醇：爲膽汁酸的前身；一般膽鹽、膽固醇和卵磷脂（Lecithin）保持適當的比例，膽固醇呈溶解狀態，若比例失調，易沉積成膽結石. * 神經調節：進食、食物對胃腸黏膜的刺激反射，引起分泌的少量增加；迷走神經末梢釋放乙酰膽鹼，作用於肝細胞、膽囊平滑肌；迷走神經還可引起胃泌素的釋放. * 體液調節：胃泌素通過血液循環作用於肝細胞、膽囊，促進膽汁分泌；或者胃泌素先引起胃酸分泌，然後胃酸在十二指腸引起胰泌素的釋放；胰泌素作用於膽管系統，引起水分、碳酸氫鹽的分泌...閱讀更多
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