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蒔蘿
shí luó
解釋
植物名。繖形科蒔蘿屬，一年或二年生草本。高約二、三尺。葉羽狀全裂，小裂片線形。夏開黃色花，複繖形花序二歧式分枝，繖輻十至二十五枝，每繖形花序具十至二十五朵花。果橢圓形，黑褐色，氣味芳辛，無毒。為傳統香料並入藥，健脾、開胃氣、壯筋骨等。也稱為「小茴香」。
重編國語辭典
解釋
蒔蘿（“蒔”音時）（學名：Anethum graveolens，dill）又或稱刁草，是傘形科蒔蘿屬中唯一的一種植物，為一年生草本植物，原生於西亞，後西傳至地中海沿岸及歐洲各地，現今地中海和東歐為主要的生產地，外形類似茴香，高度約為一至四英呎高，黃色小花呈傘狀分佈，葉為針狀分針. 閩南語稱為「茴香仔」. 屬芹菜科的一年生草本植物，地中海、南俄羅斯、伊朗、印度北部一帶是其原產地. 植株外型與茴香相似，但茴香氣味較甜，而蒔蘿則有較明顯的辛香味. 葉片、莖、果實的香氣具有溫和的辛香味，這是由於蒔蘿含有豐富的苯丙素及三萜類化合物. 另外，根據5000年前書於紙莎草紙之上的古埃及文獻記載，可知蒔蘿曾被當作藥用植物. 語源來自斯堪第納維亞語的dilla，意指「鎮定」、「緩和」、「安慰」，因蒔蘿本身具有緩和疼痛的鎮靜作用. * 芹菜腦（Apiole ） * 香芹酮（Carvone ） * 肉豆蔻醚（Myristicin ） * 繖形花內酯（Umbelliferone ） 此外，蒔蘿還可用來治療頭痛、健胃整腸、消除口臭、為糖尿病及高血壓等疾病患者的減鹽料理增添風味、讓夜啼的幼兒趨...閱讀更多
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