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白蘭地
bái lán dì
酒後不開車，安全有保障
解釋
一種以水果釀製成的蒸餾酒。通常以葡萄釀成，也有用櫻桃、梅子、桃子等釀成。含酒精約百分之五十至六十，酒性很烈。§英borandy
國語辭典簡編本
解釋
一種酒。為英語brandy的音譯。通常由葡萄酒蒸餾製成，含酒精約百分之五十至六十，酒性很烈。
重編國語辭典
解釋
白蘭地（英語：Brandy，荷蘭語：Brandewijn，法語：brandy (alcool)）是一種以水果酒為基底，加以蒸餾製成的酒，在法國、荷蘭、西班牙和葡萄牙廣為流行，含有 35-60% 的酒精，通常為餐後酒飲用. 一般白蘭地是在橡木桶中陳釀，但有的白蘭地用焦糖色素著色，以模仿較長酒齡的效果，有的則木桶陳釀和著色結合以生產. 葡萄酒白蘭地的品種在釀酒世界中隨處可見. 其中最著名的是來自法國西南部的干邑和雅文邑 . “白蘭地”一詞如果不加任何的前綴詞，指的就是“葡萄酒的蒸餾酒”；而非葡萄酒製作的白蘭地，則需要在它們的名稱前加上該基底酒的名稱，例如：酪梨白蘭地、白桃白蘭地」、草莓白蘭地及歐李白蘭地等. 此外，在更廣義上，“白蘭地”也能表示任何從“果渣”或水果的“醪液”蒸餾所獲得的酒 ，這些酒在法語中也被稱為eau de vie，意為“生命之水”. 白蘭地的起源與蒸餾技術的發展有關，在 15 世紀被用於飲料生產的程序. 蒸餾酒的最初發展是為方便保存及運輸的方式，也是為了減少酒類體積所導致的稅負. 原本構想是人們在飲用前可將水加入以還原，但卻發現白蘭地在儲存木桶之後，風味...閱讀更多
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