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海帶
hǎi dài
解釋
→昆布
國語辭典簡編本
解釋
褐藻類海帶科「海昆布」、「昆布」的別名。參見「昆布」條。
重編國語辭典
解釋
海帶（學名：2006年前Laminaria japonica，2006年後Saccharina japonica ）是褐藻綱海帶屬的一種可食用的藻類，真核多細胞生物. 海帶可以指： * 所有生物分類上海帶目（Laminariales）的物種. * 狹義來說，海帶可限指是所有為海帶屬（Laminaria）的物種. * 更狹義來說可以專指Laminaria japonica該物種. 昆布是海帶的日文漢字名稱. 海帶原產東北亞地區，包括俄羅斯太平洋沿岸、日本和朝鮮北部沿海，後在中國遼東半島和山東沿岸的海洋裏生長，今天中國是世界上最大的海帶生產國. 海帶孢子分為固著器、柄和帶片三部分. 在自然環境中生長期為兩年，在栽種環境下養殖期是2年. 海帶含豐富營養，曬乾後可作為食物，常用於中國菜、日本料理和朝鮮料理中，如在日本料理中高湯，多指煮過昆布的水. 海帶味苦鹹、無毒，含海帶素、巖藻多糖等成分. 海帶具有很高的營養價值，因此成為消費者經常食用的食品. 明礬加工過的海帶中的鋁對於人體可以排泄 ，早期研究人員懷疑鋁是導致阿茲海默症的元兇，但經過幾十年的研究，沒有任何證據可以證明...閱讀更多
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