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加碘食鹽
jiā diǎn shí yán
解釋
加入少量碘化鈉的食鹽。有防治甲狀腺腫大的功效。我國目前的食用鹽多為加碘食鹽。
重編國語辭典
解釋
含碘食鹽（iodised salt），俗稱加碘鹽、碘化鹽或碘鹽，是一種加入了少量含碘鹽類（如碘酸鉀）的食用鹽. 通過消化其中的碘化物可以預防食用者的碘缺乏病（IDD）. 碘是一種人類乃至各種生物所必須的微量元素 ，人們通常可以在多種食物來源中攝取. 但碘在土壤中的含量因地方而異，在土壤碘含量低下的地區，人們可能無法從蔬菜中攝取到足夠的碘. 碘缺乏症（IDD） 人體如果缺少碘，將會造成碘缺乏病，目前正影響着全球大約20億人口，在許多國家，碘缺乏病是主要的可預防公衆疾病之一. 缺碘可以造成以下危害： * 智力發育遲緩（地方性呆小症） * 孕婦早產、流產和先天畸形兒，影響胎兒大腦的正常發育 * 地方性甲狀腺腫（大脖子病、大頸泡） * 多種癌症風險（乳腺癌、胃癌） 碘攝入過多也會造成下列疾病： * 碘致甲狀腺腫 * 碘致甲亢 * 甲狀腺功能低下 * 橋本甲狀腺炎 * 碘中毒 成人碘過多需要至少1100 μg/d的攝入量，爲每天推薦攝入量（290 μg/d）的三倍以上. 將碘加入在食用鹽中是一種爲人羣提供所需的微量的碘的廉價而有效的解決方式 ，於1917年由美國病理學家戴維·馬林（D...閱讀更多
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