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咖啡鹼
kā fēi jiǎn
解釋
一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。結晶體呈柱狀，白色有光澤，且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡因」、「茶素」。
重編國語辭典
解釋
咖啡因（caffeine）是一種黃嘌呤生物鹼化合物. 它主要存在於咖啡樹、茶樹、巴拉圭冬青（瑪黛茶）及瓜拿納的果實及葉片裡，而可可樹、可樂果及代茶冬青樹也存在少量的咖啡因. 存在於瓜拿納中的咖啡因有時也被稱爲瓜拿納因（guaranine），而存在於瑪黛茶中的被稱爲馬黛因（mateine），在茶中的則被稱爲茶素（theine）. 總體上來說，作爲一種自然殺蟲劑，目前在超過60種植物的果實、葉片和種子中發現了咖啡因，它能使以這些植物爲食的昆蟲麻痹來達到殺蟲的效果. 咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能暫時地驅走睡意並恢復精力，所以人們在從事思考、閱讀、會議等腦力勞動時，有時會選擇攝入咖啡因來提神. 有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此也有一定的成癮性（Coffee addiction），咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品. 在北美，90%成年人每天都會需要攝食咖啡因. 很多咖啡因的自然來源也含有多種其他的黃嘌呤生物鹼，包括茶鹼和可可鹼這兩種強心劑以及其他物質例如單寧酸. ...閱讀更多
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