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菠稜菜
bō léng cài
解釋
菠菜的別名。參見「菠菜」條。
重編國語辭典
解釋
菠菜（學名：Spinacia oleracea），又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜，是藜科菠菜屬的一年或二年生草本植物. 性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用. 菠菜於7世紀左右由尼泊爾傳入中國 現已是一道家常菜. 菠菜常用來煲湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或火鍋墊盤. 中國的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，紅色的根和綠色的葉子，互有點綴之用. 菠菜一年四季都可以收穫，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食. 但是現在有很多溫室培養的菠菜，一年到頭都是一樣的. 菠菜古稱“波稜菜”、「頗棱菜」（相傳來自「頗棱國」，但「頗棱國」一詞可能來自尼泊爾語的菠菜，並非國名 ）；在閩南與潮汕地區，因“菠薐”音近“飛龍”而被訛為“飛龍菜” . 菠菜爲一二年生草本. 主根發達，肉質根紅色，味甜可食；根羣主要分佈在25～30釐米的土壤表層. 基部葉和莖下部葉較大，深綠色；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；葉柄長而肉質. 單性花雌雄異株，偶也有雌雄同株；雄花排列成穗狀花序，雌花簇生於葉腋. 按果實外苞片的構造可分爲有刺種和無刺種兩個類型. ...閱讀更多
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