chǎo bīng
一種冷飲食品。將果汁之類的飲料加上佐料，在急速冷凍鍋中翻炒，凍結而成。
炒冰（Rolled ice cream，或Stir-fried ice cream），也稱炒雪糕，是一種冰類小喫. 名稱中的“炒”僅指製作的過程類似於炒，而不是真的會加熱，相反會越炒越冷. 通常由水果打碎後加牛奶，也有用調製好的果汁放入專用的炒冰機中用木鏟不斷翻炒. 製作過程中會加入葡萄乾、芝麻等. 直至炒成冰狀以後即可食用，有的還會加入一些水果果粒. 製作過程中會用水果打成果汁，直接炒制而成. *土耳其冰淇淋 ...閱讀更多
