旗亭

ㄑㄧˊㄊㄧㄥˊ

qí tíng

解釋

1.市樓,為古代指揮市集交易之地。《文選.張衡.西京賦》:「旗亭五重,俯察百隧。」唐.白行簡《李娃傳》:「至旗亭南偏門鬻墳典之肆,令生揀而市之,計費百金,盡載以歸。」

2.酒樓。因其樓外懸旗,故稱為「旗亭」。明.孟稱舜《桃花人面》第一齣:「店舍無煙花滿樹,旗亭喚酒蚤涼時。」《儒林外史》第一七回:「良朋相遇,豈可分途?何不到旗亭,小飲三杯?」

重編國語辭典

解釋

酒樓,是一種傳統的中式飯店. 酒樓早於唐朝之前經已存在,除了喫飯、喝酒之外,還是社交場所,文人會在酒樓興詩作賦,商人也會在酒樓談生意簽約. 有些酒樓有藝人表演,也有些有妓女陪侍助興或彈曲. 由於是人們聚集的地方,甚至能從中能獲得許多小道消息. 唐代起又把酒樓稱為旗亭,本來是指有提供住宿且有歌妓、舞女表演陪侍的宴飲場所,後來沒有住宿設施的也稱為旗亭. 近代以來廣東酒樓發展蓬勃,形成特有的粵式酒樓文化,並流傳到香港,成為香港飲食文化的重要部份,港式酒樓文化也流傳至世界各地. 酒樓的前身是酒肆. 酒是進入市場比較早的食品,先秦就有了酒肆. 如《詩經‧伐木》:「有酒湑我,無酒沽我」,家中有酒就取來喝,家中無酒就到市場去買;《論語‧鄉黨》也有「沽酒市脯,不食」的戒條,怕從市場買來的酒肉不清潔,不敢喫. 可見當時賣酒的酒肆與釀酒的酒坊是一體的. 漢代統治者一度打算壟斷酒的釀造和售賣,但不成功. 當時酒肆已經遍及全國許多城市自西漢張騫通西域後,隨著中外交流的發展,胡人開始大量湧入中原內地,不少胡人以經營酒肆為生,當時人稱他們為「酒家胡」. 長安的東西兩市和城東面的青綺門(簡稱「青門」)是酒家胡...閱讀更多

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