旗亭

解釋

1.市樓，為古代指揮市集交易之地。《文選．張衡．西京賦》：「旗亭五重，俯察百隧。」唐．白行簡《李娃傳》：「至旗亭南偏門鬻墳典之肆，令生揀而市之，計費百金，盡載以歸。」

2.酒樓。因其樓外懸旗，故稱為「旗亭」。明．孟稱舜《桃花人面》第一齣：「店舍無煙花滿樹，旗亭喚酒蚤涼時。」《儒林外史》第一七回：「良朋相遇，豈可分途？何不到旗亭，小飲三杯？」

解釋

酒樓，是一種傳統的中式飯店. 酒樓早於唐朝之前經已存在，除了喫飯、喝酒之外，還是社交場所，文人會在酒樓興詩作賦，商人也會在酒樓談生意簽約. 有些酒樓有藝人表演，也有些有妓女陪侍助興或彈曲. 由於是人們聚集的地方，甚至能從中能獲得許多小道消息. 唐代起又把酒樓稱為旗亭，本來是指有提供住宿且有歌妓、舞女表演陪侍的宴飲場所，後來沒有住宿設施的也稱為旗亭. 近代以來廣東酒樓發展蓬勃，形成特有的粵式酒樓文化，並流傳到香港，成為香港飲食文化的重要部份，港式酒樓文化也流傳至世界各地. 酒樓的前身是酒肆. 酒是進入市場比較早的食品，先秦就有了酒肆. 如《詩經‧伐木》：「有酒湑我，無酒沽我」，家中有酒就取來喝，家中無酒就到市場去買；《論語‧鄉黨》也有「沽酒市脯，不食」的戒條，怕從市場買來的酒肉不清潔，不敢喫. 可見當時賣酒的酒肆與釀酒的酒坊是一體的. 漢代統治者一度打算壟斷酒的釀造和售賣，但不成功. 當時酒肆已經遍及全國許多城市自西漢張騫通西域後，隨著中外交流的發展，胡人開始大量湧入中原內地，不少胡人以經營酒肆為生，當時人稱他們為「酒家胡」. 長安的東西兩市和城東面的青綺門（簡稱「青門」）是酒家胡...閱讀更多