茶炊

茶炊（самовар，文意上代表自行煮沸的；samovar，semaver）是用金屬打造的加熱容器，主要用途是把水加熱，出現於俄羅斯以及其他國家：包括中歐、東南歐洲、東歐、伊朗、克什米爾和中東. 由於茶炊多用於煮茶，任何茶炊在煙囪周圍都有一個環形的附件，可用來盛放茶壺，以獲得濃縮後的茶 . 傳統上加熱燃料為煤|煤炭或木炭，而新型態的茶炊則改用電來加熱，類似現今的電熱水爐，而古董茶炊經常被收藏家視為華麗的工藝品. 茶炊的材料包括鐵、銅、拋光處理後的黃銅、金、銀或是鎳. 一個典型的茶炊包括基座、中央煙囪、上蓋、蒸氣孔、握把、熱水出口水龍頭、滴碗以及茶壺本體. 形狀大致上像一個甕、桶或汽缸. 尺寸和設計各不相同，最大的桶狀茶炊可以到達400公升；而最小可以小至1公升的容量. 一個傳統的茶壺會有裝熱水的金屬空間、一根從茶炊底部延伸到頂端的垂直金屬管狀物. 中央金屬管放置燒熱的煤從而加熱周圍的水. 15~20公分的小煙囪會在最頂端，可以藉由煙囪效應達到較佳的加熱效果. 水沸騰之後將炭火熄滅，再將炭火堆移除， 即可將沸水從水龍頭盛裝出來. 茶壺可以放在煙囪最上層，這個設備被稱為заварк