屠戶
ㄊㄨˊ ㄏㄨˋ
tú hù
解釋
以屠殺牲畜為職業的人。例只見屠戶拿起鋼刀把豬骨頭剁斷。
國語辭典簡編本
解釋
以屠殺牲畜為業的人。如：「只見屠戶拿起鋼刀把豬骨頭剁斷。」
重編國語辭典
解釋
屠戶，也叫屠夫或屠宰工作者，是宰殺動物、分切肉和賣肉的人 . 屠戶可以是自己開店，也可受僱於超市、肉店和水產市場. 屠戶這個行業古已有之，水滸傳裏就有魯智深拳打鄭屠戶的故事. 1272年英格蘭就出現了屠戶行業協會 . 如今，很多地方的屠戶都需要資質許可，有些地方需要三年的學徒見習期 . 屠宰是一項傳統的工作. 工業化後，屠戶就成了屠宰廠流水線的一部分，步驟包括擊暈、放血、去毛、剝皮、去內臟、對劈等步驟. 之後屠夫要根據需要在損失最小的情況下將肉和骨頭分解開來. 在工業化前和工業化低的國家，屠戶要獨立完成從宰殺到分解的一系列過程. 沒有冷藏的地方屠夫往往還要負責把肉賣掉.
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